冬季到來，人們開始覺得天氣變冷，熱量明顯不夠啦，這個時候需要的是食補！無論是待客還是自己享用，這道菜都是小苦工的首選。簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，口感潤滑——梅菜扣肉

食材：五花肉800g、梅菜60g。生姜切片、香蔥、八角、干辣椒、鹽、老抽、蜂蜜2湯匙（也可以用白砂糖代替）、五香粉、生抽、料酒少許。

做法：首先：把梅干菜洗凈泥沙泡開泡軟。五花肉洗凈后焯水，洗拔干凈殘留的毛。將事先準(zhǔn)備好的老抽和蜂蜜混合，用刷子刷在肉上，腌漬二十分鐘，鍋里放熱油煎至金黃。在炒鍋里放油，爆香蔥、姜、八角、干辣椒，最后倒入梅干菜，放入鹽、五香粉、生抽、料酒，炒均勻后，小火收干汁備用。將炸好的五花肉切片，厚薄隨個人喜好，碼放在碗里。鋪上炒好的梅干菜，上鍋蒸或者砂鍋中小火煨2小時（如果有高壓鍋就更省事，上汽后壓15分鐘左右）濾掉湯汁在另一個碗里備用，將梅菜扣肉倒扣在盤子里，剩余的湯汁勾芡，放點味精提味后澆在肉上即可。

有和愛吃梅菜扣肉的朋友嗎？不妨試試！生活的美好就這么簡單！